Celler Ronadelles

Vins i Llegendes Negre Jove

El respecte per una terra de llegendes

 

Vista:

És un vi de color rubí viu, amb subtils reflexes violacis.

 

Aromes:

En nas es perceben fruits rojos madurs com la cirera i flors com la violeta, per sobre d’aromes especiats com el clau.

 

En boca:

En boca es percep molta frescor, gràcies a la seva bona acidesa.  Notem uns tanins lleugers i el postgust és fresc. Es tracta d’un vi molt golós.

 

Maridatge:

És ideal per acompanyar carns a la brasa, pernils ibèrics i canelons.

 

Fitxa tècnica

  • 2019

  • Garnatxa negra, Carinyena

  • DO Montsant

  • Collita tardana marcada per un clima sec i calorós i molt escasses pluges. Any tèrmicament molt càlid amb contrastos tèrmics que personalitzen l’anyada amb una gran intensitat aromàtica i una lleugera acidesa, que li aporta molta frescor.

  • Verema i tria manual al camp en caixes de 15 Kg, amb posterior tractament  tèrmic a 5°C. Fermentació a temperatura constant de 25°C controlada informàticament en un sol dipòsit de 50 Hl.  “Pigeage” i remuntats per gravitació i maceració de les pells entre 20 i 25 dies.  Malolàctica en dipòsit sobre lies fines. Es disminueix la pressió de la premsa per tal prolongar el premsat.

  • .    Clarificat amb proteïna de patata.

    .    Embotellat per decantació respectant les fases de la lluna.

     

  • Vins i Llegendes Negre és fresc, afruitat i golós. De color rubí intens. En boca és golós i deixa un postgust fresc. El podem definir com un vi de tipus mediterrani.

  • Servir entre 15 i 17º.

Comparteix: Facebook Twitter