Celler Ronadelles

Vins i Llegendes

“Untuós, elegant, complex” L'expressió d'una terra: sorprenent, intens, salvatge...

Vista:

Atractiu color grana intens amb suaus ribets lilosos.

Aromes:

Aromes de fruites vermelles àcides; mores, gerds i cassis, amb matisos terrosos en segon pla.

En boca:

Sedós i original presenta un final aromàtic amb lleugers tanins procedents de la criança en barrica.

Maridatge:

Perfecte per a carns i civets. També amb fumats i formatges grassos. 

Fitxa tècnica

  • 2012

  • 50% Garnatxa negra i 50% Samsó

  • DOQ Priorat.

  • Complexa collita marcada pels extrems canvis climàtics on es registren precipitacions de fins a 714 mm anuals i un estiu altament calorós i sec, on s’arriba a màximes de 41°C.
    Els contrastos tèrmics dia-nit motivats per l’altitud de la finca personalitzen aquesta anyada amb una gran intensitat aromàtica, així com una major estructura tànnica on destaquen la textura granulada i l’acidesa dels tanins.

  • Estricta i acurada selecció del raïm al propi cep a la recerca de la major concentració i qualitat. Es desestima el 35% de la producció majoritàriament en les varietats de cicle llarg com el samsó, degut a l’ incidència de la pluja tardorenca. Verema i tria manual en caixes de 15 Kg amb posterior tractament tèrmic a 5°C. Fermentació a temperatura constant de 20°C, en barriques de 225 L. ”Pigeage” i “battonage” en funció de la varietat i la potència d’extracció. Maceració de les pells d’entre 25 i 30 dies ajustada al potencial de cada varietat i posterior premsat manual. 

  • Criança i malolàctica sobre lies fines durant 12 mesos en botes de roure francès de 225 L. 

    • Clarificat amb albúmina d’ou. 
    • Embotellat per decantació respectant les fases de la lluna.

  • Sakura Japan's Women's wine Award 2017 - Best wine made by woman winemaker - Diamond Trophy - Japan

  • Vins i Llegendes és un vi sedós, original i seductor. Predominen els aromes de fruita vermella sobre un lleuger to terr`s presenta un final llarg franc i golós. 

  • Degut al seu bon potencial de guarda es recomana decantar-lo per disfrutar de la seva complexitat. Mantindrà totes les seves virtuts durant els pròxims 10 anys.

  • Degut al seu bon potencial de guarda es recomana decantar-lo per disfrutar de la seva complexitat. Mantindrà totes les seves virtuts durant els pròxims 10 anys.

Comparteix: Facebook Twitter