Celler Ronadelles

Terra de Vinyaters

Terra de Vinyaters és un homenatge a totes aquelles persones que durant mes de deu segles han conreat les vinyes de la comarca del Priorat.

El Priorat és caracteritza per un terroir unic on predominen els costers de llicorella , una comarca màgica on les vinyes són de difícil accés i de produccions limitades.

Els vinyaters han treballat i treballen la viticultura heroïca diariament, actualment encara es realitzen tots els treballs de camp de manera manual.

Les vinyes gairebé centenaries són l’herencia del esforç dels nostres avantpassats, de tots els vinyaters de la comarca.

Terra de Vinyaters negre és el vi que elaborem amb el raïm procedent de vinyes de la DOQ Priorat, una de les Denominacions més reconegudes i antigues a nivell mundial.

Aquest vi l’elaborem a la Cooperativa del poble de Poboleda, poble on està afincada la nostra enòloga.

Vista:

Atractiu color guinda intens amb suaus ribets lilosos.

Aromes:

Aromes de fruites vermelles com les maduixes, les cireres i els gerds, amb matisos minerals i de la criança, com la regalèssia, en segon pla.

En boca:

Sedós i fresc presenta un final suau amb lleugers tanins procedents de la criança en barrica.

Maridatge:

Perfecte per a carns i civets. També amb fumats i formatges grassos.

Fitxa tècnica

  • 2022

  • Garnatxa Negra i Carinyena

  • DOQ Priorat

  • Complexa collita marcada per ser un any plujós, amb lleugers contrastos tèrmics, motivats per l’altitud de la finca, que personalitzen aquesta anyada amb una gran intensitat aromàtica, així com una bona estructura tànnica on destaquen la textura granulada i l’acidesa dels tanins.

  • Estricta i acurada selecció del raïm al propi cep a la recerca de la major concentració i qualitat. Verema i tria manual en caixes de 15 Kg amb posterior tractament tèrmic a 5°C. Fermentació a temperatura constant de 20°C, en barriques de 225 L. ”Pigeage” i “battonage” en funció de la varietat i la potència d’extracció. Maceració de les pells d’entre 25 i 30 dies ajustada al potencial de cada varietat i posterior premsat manual.

  • Criança durant 14 mesos en botes de roure francès de 225 L.

  • . Clarificat amb proteïna de patata.
    . Embotellat per decantació respectant les fases de la lluna.

  • Terra de Vinyaters és un vi sedós, original i seductor. Predominen els aromes de fruita vermella sobre els matisos minerals i de la criança. Presenta un final llarg franc i golós.

  • Degut al seu bon potencial de guarda es recomana decantar-lo per disfrutar de la seva complexitat. Mantindrà totes les seves virtuts durant els pròxims 10 anys.

Comparteix: Facebook Twitter