Celler Ronadelles

Joveres de Margalef Rosat

"Atractiu, fresc i intens” La fragància de les flors silvestres i la delicadesa de les aromes a fruites vermelles.

Vista:

Atractiu color maduixa intens amb suaus matissos brillants de color vermell grosella.

Aromes:

Aromàtic i seductor. Destaquen les notes de melmelada de fruita vermella com la grosella i la cirera. En segon pla trobem lleugeres notes a flors de plantes com la menta o l’eucaliptus.

En boca:

És un vi ideal per acompanyar qualsevol tipus d'àpat lleuger, però és excepcional i idoni per acompanyar un bon aperitiu.

Maridatge:

És un vi ideal per acompanyar qualsevol tipus d'àpat lleuger, però és excepcional i idoni per acompanyar un bon aperitiu.

Fitxa tècnica

  • 2019

  • 100% Cabernet Sauvignon

  • DO MONTSANT

  • Collita primerenca marcada per un clima força calorós i escasses pluges. Any tèrmicament càlid amb lleugers contrastos tèrmics que personalitzen l’anyada amb una gran intensitat aromàtica i una lleugera acidesa que li aporta molta frescor.

  • Verema i tria manual al camp en cistells amb posterior tractament tèrmic a -2°C. Derrapat i fermentació amb pells en dipòsits petits de 500L durant 24 hores. Posterior sagnat del most en un únic dipòsit a una temperatura constant de 15°C amb la finalitat d’extreure els aromes primaris procedents del raïm. Premsat suau i desenfangat del most durant 24 hores.

  • Clarificat amb proteïna de patata

    Filtració oberta per abrillantat

    .  Embotellat manual amb estabilització tartàrica.

  • Les Joveres de Margalef és un vi rosat elaborat única i exclusivament amb la varietat cabernet sauvignon. És delicat i suau en nas i fresc i intens en boca, és un vi atrevit i seductor. Destaquen notes de fruites vermelles com les groselles, les cireres i les maduixes compotades sobre les perfumades fragàncies de les plantes com la menta, l’eucaliptus i el cedre.

     

    El Cabernet Sauvignon és una de les varietats més conegudes a nivell mundial, es caracteritza per tenir un perfil que atorga vins amb cos i amb bona acidesa. A més, té la capacitat d’adaptar-se a tot tipus de clima, aportant així diferents notes segons on estigui plantat. La vinya d'on obtenim aquest raïm es troba en una de les terrasses de la finca de Les Joveres , l’única finca vitivinícola del poble de Margalef. L’alçada, els contrastos tèrmics entre el dia i la nit i la vegetació silvestre de la finca són els responsables de l’exclusivitat d’aquest vi; només se n’elaboren 1800 ampolles anuals.

  • Es recomana consumir abans dels 3 anys de la data d’embotellat, tot i que és un vi que evolucionarà favorablement degut a la seva acidesa i potencial tànnic provinents de la varietat cabernet sauvignon.

Comparteix: Facebook Twitter