Celler Ronadelles

Guineu d'Argent blanc

"La intensitat d'una terra de contrastos” Viu, brillant i expressiu…

Vista:

Es tracta d'un vi clar i brillant amb reflexes de color palla i lleugers tons daurats a causa de la maceració amb pells.

Aromes:

En nas és fresc i afruitat, amb un bon equilibri d’aromes de fruita verda com la poma i la pera sobre un lleuger aroma a préssec i plàtan.

En boca:

El pas en boca és intens, omplint el paladar d'equilibrats sabors en el que es repeteixen les sensacions nasals. És voluptuós i estructurat malgrat tractar-se d’un vi jove, gràcies a la fermentació amb pells de la Garnatxa Blanca. El final és llarg i persistent.

Maridatge:

És ideal per beure a copes i també per maridar amb peix, pasta, arrossos o amanides. També amb formatges cremosos i tendres.

Fitxa tècnica

  • 2019

  • 50% Macabeu

    50% Garnatxa blanca

  • DO MONTSANT

  • Collita primerenca marcada per una anyada molt calorosa i escassa en pluges. Any tèrmicament càlid amb lleugers contrastos tèrmics que personalitzen l’anyada amb una gran intensitat aromàtica i una lleugera acidesa que li aporta frescor.

  • Verema i tria manual al camp en caixes de 15 Kg, amb posterior tractament  tèrmic a 5°C. Fermentació a temperatura constant de 15°C, separant les dues varietats en diferents dipòsits. S’ha dut a terme una fermentació monovarietat amb la finalitat d’extreure els aromes caracteristics de la Garnartxa Blanca i el Macabeu per separat, creant així un cupatge clàssic però molt més atractiu i aromàtic.

  • Tot i ser un vi jove, és un vi blanc elegant i delicat. Guineu d’Argent blanc és un vi brisat, elaborat amb les varietats blanques autòctones de la comarca del Priorat; la Garnatxa Blanca i el Macabeu. La Garnatxa Blanca ha fermentat amb les seves pells durant 15 dies; en canvi el Macabeu s’ha premsat, separant així el most de les pells. 

  • .    Clarificat amb proteïna de pèsol.

    .    Embotellat per decantació respectant les fases de la lluna.

  • Es tracta d’un vi brisat, a causa de la maceració del most amb les pells durant la fermentació.  El podem definir com un vi elegant i original. L’antiguitat de les vinyes, la fermentació de la Garnatxa Blanca amb les seves pells i el curós treball de vinificació de les varietats per separat han permès la creació d’un elegant cupatge de bona intensitat aromàtica, on no només trobem les aromes principals com la poma i la pera sinó que en segon terme també podem gaudir d’algunes aromes més exòtiques com el préssec i el plàtan.

     

    La Guineu d'Argent Blanc és un vi fresc, intens i afruitat. De color palla amb lleugers tons daurats. En boca és elegant i voluptuós. El podem definir com un vi blanc amb caràcter mediterrani.

  • Es recomana consumir abans de 3 anys des de la data d’embotellat. Servir entre  4 i 9ºC.

    Aquest vi és apte per a vegans i celíacs.

Comparteix: Facebook Twitter