Celler Ronadelles

Giral Vinyes Velles Blanc

Atrevit, delicat i voluptuós. L'elegància i la complexitat dels aromes més primaris.

Vista:

Visualment es caracteritza per la seva elegància i limpidesa. És un vi nítid i clar, la seva tonalitat és molt elegant, de color daurat.

Aromes:

Elegant i sensual, de complexa intensitat aromàtica on predominen els matisos minerals i especiats sobre les notes florals i afruitades.

En boca:

Equilibrat i fresc en boca. La mineralitat i l'acidesa s'uneixen harmònicament aconseguint un tacte equilibrat i suau al paladar, amb un recorregut de bona intensitat.

Maridatge:

Tot i tractant-se d'un vi blanc, Vinyes Velles es caracteritza per ser un vi alcohòlic d'acidesa elevada, trets que el fa prefecte per a ser acompanyat bé de peix, formatges grassos, com de qualsevol tipus de carn a la brasa.

Fitxa tècnica

  • 2015

  • 50% Garnatxa Blanca de vinyes velles

    50% Macabeu de vinyes velles

  • DO Montsant

  • Collita caracteritzada per la gran intensitat fruiter a conseqüència d'una collita marcat pels extrems climàtics; un hivern curt però fred, una primavera plujosa i un estiu sec i calorós. I com característica destacable podem destacar una maduració pausada del raïm a partir del verol, segons varietat. El contrast tèrmic entre dia i nit ha generat una vinificació de vins frescos amb acidesa i graus alcohòlics elevats.

  • Verema i selecció manual a la vinya en caixes de 15 Kg amb posterior tractament tèrmic a -2ºC. Posterior derrapat i premsat suau. Defangado estàtic del most durant 24h i fermentació en botes de roure francès de 300L

  • 100% del cupatge en botes de roure francès de 300L durant 12 mesos amb lies fines; tècnica "battonage".

    • Filtració aberta per abrillantat.                                                                                       
    • Embotellat amb estabilizació tartàrica.

  • Giral Vinyes Velles blanc és un vi molt elegant, bona intensitat aromàtica on predominen els matisos minerals sobre les notes florals i afruitades. Equilibrat i harmònic en boca amb lleugeres notes especiades.

  • Degut al seu bon potencial de gurada es recomana decantar-lo per gaudir de la seva complexitat. Mantindrà totes les seves virtuds durant els propers 6 anys.

Comparteix: Facebook Twitter