Celler Ronadelles

Flor Mediterránea Negre

"La sensualitat i la vitalitat de la joventut” Viu, intens i expressiu…

 

Vista:

Es tracta d'un vi clar, de color cirera viu i amb reflexes violacis.

 

Aromes:

En nas és molt franc, amb predominància d’aromes florals com el pètal de rosa o les violetes per sobre de notes de fruits rojos.

En boca:

El pas en boca és suau, sedós i rodó, repetint les sensacions nasals. Es perceben les notes florals i afruitades, juntament amb uns tannins fins.

Maridatge:

És ideal per beure a copes i per acompanyar tapes amb pa i tomàquet i embotit, formatges semicurats i carns a la brasa.

Fitxa tècnica

  • 2019

  • Garnatxa Negra, ull de llebre i carinyena

     

  • DO MONTSANT

  • Collita primerenca marcada per una anyada molt calorosa i escassa en pluges. Any tèrmicament càlid amb marcats contrastos tèrmics que personalitzen l’anyada amb una gran intensitat aromàtica i una lleugera acidesa que li aporta molta frescor.

  • Verema i tria manual al camp en caixes de 15 Kg, amb posterior tractament  tèrmic a 5°C. Fermentació a temperatura constant de 20°C en dipòsits d’acer inoxidable.  “Pigeage” i remuntats per gravitació i maceració de les pells entre 20 i 25 dies.  Malolàctica en dipòsit sobre lies fines. Es disminueix la pressió de la premsa per tal prolongar el premsat.   

  • .    Clarificat amb proteïna de patata.

    .    Embotellat per decantació respectant les fases de la lluna.

  • Flor Mediterrània negre és franc, floral i afruitat. De color cirera clar amb lleugers reflexes violacis. En boca és sedós i rodó. El podem definir com un vi de tipus mediterrani.

  • Es recomana consumir abans de 2 anys des de la data d’embotellat.

Comparteix: Facebook Twitter