Celler Ronadelles

Clos Tempus Blanc

"Elegant, delicat i voluptuós". L'elegància i la complexitat dels aromes més primaris...

Vista:

Visualment es caracteritza per la seva elegància i limpidesa. És un vi intens i la seva tonalitat és molt elegant, de color daurat intens.

Aromes:

Elegant i sensual, de complexa intensitat aromàtica on predominen els aromes de fruita madura com el plàtan i el préssec per sobre de les notes especiades i torrades de la barrica.

En boca:

Equilibrat, voluminós i fresc en boca. La mineralitat i l'acidesa s'uneixen harmònicament aconseguint un tacte equilibrat i suau al paladar, amb un recorregut llarg de bona intensitat.

Maridatge:

Tot i tractant-se d'un vi blanc, es caracteritza per ser un vi alcohòlic d'acidesa elevada, trets que el fa prefecte per a ser acompanyat bé tant de peixos potents com la tonyina roja o com de qualsevol tipus de carn blanca.

Fitxa tècnica

  • 2016

  • 100% GARNATXA BLANCA DE VINYES VELLES

  • DO MONTSANT

  • Complexa collita marcada pels extrems canvis climàtics on es registren precipitacions de fins a 714 mm anuals i un estiu altament calorós i sec,  on s’arriba a màximes de 41°C. Els contrastos tèrmics dia-nit motivats per l’altitud de la finca personalitzen aquesta anyada amb una gran intensitat aromàtica, així com una major estructura tànnica on destaquen la textura granulada i l’acidesa dels tanins.

  • Verema i selecció manual a la vinya en caixes de 15 Kg amb posterior tractament tèrmic a -2ºC. Posterior derrapat i premsat suau. Defangado estàtic del most durant 24h i fermentació en botes de roure francès de 300L

  • Criança en botes de roure francès de 300L durant 8 mesos amb lies fines; tècnica battonage.

    • Filtració aberta per abrillantat.
    • Embotellat amb estabilizació tartàrica.

  • Clos Tempus blanc és un vi molt elegant, bona intensitat aromàtica on predominen els matisos afruitats madurs sobre les notes torrades i especiades. Equilibrat i voluminós en boca amb lleugeres notes especiades.

  • Degut al seu bon potencial de gurada es recomana decantar-lo per gaudir de la seva complexitat. Mantindrà totes les seves virtuds durant els propers 6 anys.

    Edició limitada de 650 ampolles. Producció artesanal. Apte per vegans i celíacs.

Comparteix: Facebook Twitter