Celler Ronadelles

Cap de Ruc Sauvignon Blanc

"Fresc, intens i seductor”
L’Harmonia i la frescor dels aromes cítrics…

Vista:

Visualment es caracteritza per ser un vi profund i elegant. És un vi net i clar, amb lleugers reflexes verds.

Aromes:

Molta força aromàtica destacant molt els cítrics, on fàcilment podem reconèixer el pomelo o la mandarina. En segon pla percebem lleugers aromes de caràcter mineral.

En boca:

En boca és un vi harmònic amb final sec, amb un matís pronunciat àcid que el fa molt fresc i agradable. Té un postgust intens molt llarg on predominen les notes cítriques.

Maridatge:

Gràcies a la seva acidesa, frescor i sequedat és ideal per acompanyar cuina mediterrània basada sobretot en carns blanques, peix, pasta i arrossos.

Fitxa tècnica

  • 2018

  • 100% Sauvignon Blanc.

  • Vi de Poble de Cornudella de Montsant.

  • Collita marcada pel clima mediterrani amb tendència continental. Gran amplitud tèrmica entre un hivern llarg i fred i un estiu calorós i sec amb precipitacions escasses. Els vents Cerç i Garbí afavoriren la maduració del raïm, refrescant-lo durant el calorós estiu.

  • Verema i tria manual al camp amb posterior tractament tèrmic a -2°C. Posterior derrapat i premsat suau. Desenfangat estàtic del most durant 24h i fermentació en tines d’acer inoxidable de 5.000L.

  • Vi jove sense criança.

  • . Clarificat amb pèsol.
    . Filtració oberta per abrillantat.
    . Embotellat per estabilització tartàrica.

  • El Cap de Ruc Sauvignon Blanc és un vi fresc i molt aromàtic. Destaquen les notes cítriques i minerals. En boca és equilibrat, sec i amb un llarg i intens postgust.

    Vi biodinàmic. Apte per vegans i celíacs.

  • Servir entre 6 i 8ª.

  • Les vinyes creixen en terrasses irregulars, sobre un sòl majoritàriament calcari i d'alta mineralitat.

Comparteix: Facebook Twitter