Celler Ronadelles

Cap de Ruc Rosat

"Atractiu, fresc i intens" La originalitat dels aromes torrefactes…

Vista:

Intens i atractiu color teula amb suaus matisos brillants de color gerd.

Aromes:

Molt aromàtic. Destaquen les notes de fruita vermella molt madura i aromes de caramel torrefacte.

En boca:

Destaca la fruita àcida vermella, té un recorregut suau, llarg i persistent.

Maridatge:

És un vi ideal per acompanyar qualsevol tipus d'àpat lleuger, però és excepcional i idoni per acompanyar formatges grassos.

Fitxa tècnica

  • 2017

  • 65% Syrah i 35% Garnatxa negra

  • DO Montsant

  • Collita primerenca marcada per un clima força calorós i escasses pluges. Any tèrmicament càlid amb lleugers contrastos tèrmics que personalitzen l’anyada amb una gran intensitat aromàtica i una lleugera acidesa que li aporta molta frescor.

  • Verema i tria manual al camp en caixes de 15 Kg amb posterior tractament tèrmic a -2°C. Derrapat i fermentació amb pells en dipòsits de 50 Hl. “Pigeage” i remuntats per gravitació durant cinc dies fins obtenir la maceració desitjada. Posterior sagnat del most en un únic dipòsit de 20 Hl a una temperatura constant de 15°C amb controlat informatitzat. Premsat suau i desenfangat del most durant 24h.

  • Criança 6 mesos de criança en lies fines.

    • Clarificat amb cola de peix. 
    • Filtració oberta per abrillantat.
    • Embotellat amb estabilització tartàrica.

  • Cap de Ruc rosat és un vi fresc i aromàtic en nas. Destaquen notes de fruita vermella molt madura i el caramel torrefacte, amb un final llarg i persistent on despunten els tanins procedents de la pell madura i lleugers matisos iodats.

  • Es recomana consumir abans dels 4 anys de la data d’embotellar.

Comparteix: Facebook Twitter